Ингредиенты
200 грамм свежих шампиньонов
200 грамм свежего филе лосося
лосось копченый
морковь одна штука
1 упаковка кресс-салата
Для заправки:
сок лимонный
масло оливковое две столовых ложки одна чайная ложка тертого хрена четыре столовых ложки сливок жирностью 20%
соль, молотый белый перец по вкусу
Филе лосося приготовим на пару. смешаем ингредиенты заправки, приправим солью и перцем по вкусу. Морковь очистим, нашинкуем тонкой соломкой и опустим на 2–3 мин. в кипящую воду.
Грибы нарежем тонкими пластинками. откинем морковь на сито, дадим воде стечь, добавим грибы, перемешаем.
Разложить салат из грибов и моркови по тарелкам. польем заправкой, украсим тонкими полосками копченого лосося и посыплем кресс-салатом.
