Форель на вертеле (Армянская кухня) 800 грамм мелкой форели, 80 грамм сока граната, 20 грамм сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль.Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскаленными углями, периодически смазывая маслом, при подаче поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.