• Лавровый лист ( десять штук
• Жидкий дым ( 1-2 столовых ложки
• Соль (по вкусу)
• Специи (для рыбы)
• Растительное масло ( 100 грамм
• Лук репчатый ( три штуки
• Лимон ( 12 штук
• Петрушка (несколько веточек)
• Крепкий чай (без сахара- один стакан )
• Скумбрия свежемороженая ( две штуки

Скумбрию помыть,удалить голову,внутренности и хвост,помыть,порезать на куски.Репчатый лук порезать кольцами,половину использовать для маринада. Маринад:лук,порезанный лимон,соль,специи.Замариновать рыбку на 30мин. Берём кастрюльку и укладываем на дно вторую часть лука,затем рыбку из маринада,лаврушка,сам маринад и сверху веточки петрушки.Сверху полить рмаслом,чаем и добавить жидкий дым.Готовить на маленьком огне 2часа.Рыбка получается очень нежной.Подавать с гарниром,мы любим с картофельным пюре.