Горбуша - одна штука (1 килограмм), морковь - 2-3 штук лук - одна штука помидоры - две штуки сливочное масло - 2 ч. ложки, петрушка, майонез - 200 грамм сыр.

Горбушу разморозить, почистить, разделать: отделить голову, с двух сторон вдоль хребта сделать глубокие надрезы и аккуратно отделить мясо от хребта и крупных костей. Получившиеся куски разрезать на несколько частей, 6-8 см каждая.

Кусочки посолить, обмазать майонезом, уложить в форму.

Морковь нарезать соломкой (можно натереть на крупной терке), лук - полукольцами, Тушить на сковороде с маслом и водой. Овощи должны стать мягкими.

На каждый кусок рыбы ровным слоем выложить овощи, смазать майонезом, сверху положить ломтик помидора, посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.

Подавать на стол, украсив веточкой петрушки.