Тюрбан из рыбы (Турецкая кухня)Рыба 500 грамм яйца семь штук хлеб белый черствый 200 грамм молоко один стакан , масло сливочное две столовых ложки соль, перец черный молотый по вкусу.Рыбу отварить в воде со специями. Рыбу измельчить на мясорубке вместе с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом. Белки взбить, добавить в рыбную массу. В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу. Варить на водяной бане 40 минут.