Хлеб пшеничный – 200 грамм яйца – 0,5 штук масло сливочное – 20 грамм сыр – 50 грамм соль по вкусу, бульон – 1 литров , зелень петруш- ки – 5 грамм
Черствый хлеб замочить в воде, отжать и протереть через сито.
Растереть сливочное масло, соединить с протертым хлебом,
сыром, яйцом, солью и замесить тесто. Дать ему постоять 20 минут, затем с помощью двух чайных ложек сформовать клецки и отварить их на пару. Готовые клецки положить в тарелки, залить прозрачным горячим бульоном, посыпать зеленью петрушки.