Ингредиенты
филе палтуса 800 грамм
соленые огурчики две штуки
каперсы 50 грамм
петрушка 4 веточки
майонез четыре столовых ложки
пармезан 100 грамм
сушеная паприка одна столовая ложка
соль по вкусу
масло растительное для

приготовим соус тартар.
Огурцы нарежем тонкой соломкой, каперсы измельчим. Петрушку вымыть, обсушим и измельчим. смешаем майонез с огурцами, каперсами и зеленью.
шаг 2
Пармезан натрем на терке, смешаем с паприкой.
Филе палтуса вымыть, обсушим и нарежем на порционные куски. Немного присолить. разогреем в сковороде две столовых ложки масла. Куски рыбы обваляем в смеси сыра и паприки. обжарим, по 4 мин. с каждой стороны.