тилапия (филе) - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
молоко - 1 стакан
репчатый лук - 2 шт.
сыр (тертый)
специи (по желанию)
соль, перец - по вкусу
растительное масло.




Лук порезать полукольцами, слегка потомить в сковороде на растительном масле (до мягкости). В форму (ничем не смазывать) уложить филе тилапии, нарезанное кусочками. Поперчить, посолить, можно добавить специи для рыбы. Сверху выложить томленый лук. Залить рыбу омлетной массой из молока, яиц и небольшого количества соли, взбитых в миксере. Поставить форму в разогретую до 150С духовку на 15 минут. Посыпать блюдо сверху тертым сыром и еще подержать в духовке 5, максимум 10 минут, только чтобы сыр слегка оплавился, но не румянился и не взялся коркой.