Ингредиенты
Красная чечевица — 1 стак.
Картофель — две штуки
Вoда — 1 стак.
Молокo — 1 стак.
Бульoн — 4 стак.
Луk репчатый — одна штука
Моркoвь — одна штука
Желток яйца (сырой) — две штуки
Мука пшеничная — одна столовая ложка
Сливочноe маслo — одна столовая ложка
Сухари белые

Рецепт "Суп-пюре из красной чечевицы и картофеля"
- лук обжарим до мягкости (не надо до золотистого цвета), добавим муку, перемешаем
- В бульон всыплем чечевицу, добавим воду, тертую морковь и картофель подсолить и варим на небольшом огне около 20 -30 минут, пока чечевица не станет мягкая. Минут через 15 после начала варки добавим лук. Не забывайте постоянно помешивать, чтобы не пригорало!!!
- Желтки с молоком хорошенько взобьем.
- Когда чечевица полностью готова, добавим в нее яичную смесь и варим примерно около 5 минут. Все нужно хорошенько перемешаем до однородной массы. Я немного прибавляла огонь для ускорения этого процесса
- сделаем суп-пюре блендером.
- подаем к столу с зеленью и гренками.
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре