damkinet

Напитки. Рецепты напитков. Как приготовить напитки

Компот из персиков со сметаной (Болгарская кухня)

25 октября 2008
Компот из персиков со сметаной (Болгарская кухня)

Компот из персиков со сметаной (Болгарская кухня) В глубокую посуду всыпать 1/4 килограмм сахара, залить его 2 стаканами воды, положить 5—6 очищенных косточек персика и довести до кипения. Залить кипятком 1/2 килограмм более крупных персиков, очистить их от кожицы и разрезать пополам. Опустить персики в кипящий сироп. Как только сироп снова закипит, снять его с огня, выдержать в нем персики 4—5 минут, чтобы они стали мягкими, после чего вынуть их шумовкой и уложить в вазочки отверстием вверх. После охлаждения наполнить их сметаной. Сироп варить до густоты, охладить и залить им персики.