белые грибы - 200 грамм
капуста квашеная - 500 грамм
морковь - одна штука
репчатый лук - одна штука
корень петрушки - две штуки
пюре томатное - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
вода - 7 стаканов
лавровый лист - одна штука
перец горошком , соль по вкусу
Грибы отварить. вынуть грибы из бульона, охладить и нарежьте.
разогреть половину нормы масла, положить капусту, грибы, томатное пюре и тушите 20 минут. влить бульон и варить 40 минут.
Лук и коренья нарежьте кубиками, обжарить на оставшемся масле и положить в суп за 20 минут до окончания варки.
За 10 минут до готовности добавить разведенную частью бульона пассерованную муку, лавровый лист, перец, соль.
дать настояться 15 минут.
подавать со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
