грибы (белые, подосиновики и др.) - 500 грамм
репчатый лук - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
сметана - две столовых ложки
аджика - 1-2 ч. ложки
Для теста:
мука - 2 стакана
молоко - 1/2 стакана
яйцо - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
растительное масло для жаренья - 1/2 стакана
соль по вкусу

Грибы нарежьте ломтиками, обжарить с мелко рубленным луком на растительном масле и заправлять сметаной, взбитой с аджикой.
В теплом молоке растворить соль, добавить взбитое яйцо, муку, половину нормы растительного масла и замесить крутое тесто и оставить в теплом месте на 20–30 минут.
раскатать тесто тонким слоем, смазав стол оставшимся маслом, и нарежьте прямоугольниками 10×15 см. На половину каждого сочня положить грибы, накрыть другой половиной, чтобы получились узкие кармашки. Края защипнуть и фигурно оформить вилкой.
обжаривать кармашки в растительном масле до готовности.