damkinet

Блюда из овощей. Как приготовить овощи. Рецепты овощей

Коул-слоу во вьетнамском стиле

6 ноября 2008
Коул-слоу во вьетнамском стиле

  • Имбирь (свежий - 1 см)
  • Уксус (рисовый или белый винный) - 100 миллилитров
  • Помидор (лучше черри - восемь штук - одна штука
  • Сахар (лучше коричневый) - одна столовая ложка
  • Капуста китайская - 300 грамм
  • Зелень (кинза, мята, базилик - немного)
  • Креветки - 100-150 грамм
  • Лук репчатый (или красн


Способ приготовления "Коул-слоу во вьетнамском стиле"

Китайскую капусту вымыть, обсушить и тонко порезать. Выложить в салатник. Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к капусте. Лук репчатый (но всё же лучше красный, смотрится красивее) режем тонкими полукольцами и отправляем в салатник. Помидор нарезаем небольшими дольками (лучше черри нарезаем на 4 части). Берём отваренные и охлаждённые креветки. Очищаем их и отправляем в салатник к овощам. Имбирь длиной около 1 см очищаем и трём на тёрке. Обжаренный орех кешью рубим крупно ножом. Зелень в смеси базилик, мяту и кинзу порезать и добавить в салатник. Поливаем салат подготовленной ранее заправкой. И тщательно перемешиваем. Необычный и очень вкусный салат готов! ЗАПРАВКУ ГОТОВИМ ТАК: в сотейник или маленькую кастрюльку вливаем рисовый уксус (можно винный), добавляем сахар (лучше коричневый, но можно и обычный), немножко молотого перца чили и соль по вкусу. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворился весь сахар. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!