Ингредиенты
100 грамм щавеля
100 грамм шпината
200 грамм зеленого салата-латука
2 стебля черешкового сельдерея
3 веточки укропа
петрушка
чеснок
1 зубчик
соль
Для заправки: две чайных ложкисмородинового джема
масло растительное одна столовая ложка одна столовая ложка сливок
перец белый 0,5 чайные ложкитмина

1. Листья щавеля, шпината и латука тщательно вымыть и обсушим. Чтобы салат был нежнее, вырежем из основания листьев щавеля и шпината жесткую сердцевину.
2. нарежем все листья тонкой соломкой. Петрушку и укроп вымыть, обсушим и измельчим. Сельдерей вымыть, мелко нарежем. Чеснок очистим, нашинкуем. сложим всю зелень, сельдерей и чеснок в большую миску, посолим и перемешаем легкими движениями. накроем пищевой пленкой и дадим постоять минут 15–20.
3. приготовим заправку. смешаем смородиновый джем с растительным маслом (лучше с оливковым) и сливками. добавим белый перец, тмин и соль. Тщательно перемешаем.
Салат еще раз перемешаем и подадим на стол. Отдельно подадим заправку.
СОВЕТ
Этот салат можно заправим любым кисловатым джемом, например клюквенным.