• Водоросли (сушеные, комбу) - 10 грамм
• Тунец (именно сушеный) - 10-15 грамм

протереть комбу влажной тканью и сделать ножницами два надреза, чтобы водоросль улучшила вкус бульона. 2. замочить комбу в 900 миллилитров (3 и 3 /4 стакана) холодной воды, как минимум, на 30 минут, лучше на 1 час. 3. нагревать комбу в той же воде на среднем огне. Перед тем как вода закипит, достать водоросль, иначе бульон получится мутным. добавить сушеного тунца и довести на сильном огне до кипения, затем снять кастрюлю с огня. 4. дать бульону постоять, пока все хлопья тунца ни опустятся на дно кастрюли. выстилать сито бумажным полотенцем или муслином и вставлять его в большую миску, осторожно процедить бульон.