ингредиенты: 1 литров овощного отвара или мясного бульона, 400-500 грамм картофеля, 3 репы, 100 миллилитров сливок, 2 яйца, четыре столовых ложки сливочного масла. Зелень, соль по вкусу.

приготовление: очищенный картофель отварить и протереть. Отдельно отварить репу, протереть и смешать с картофелем. Добавить бульон или овощной отвар из картофеля и репы, перемешать, посолить и прокипятить. Суп заправить маслом и яичным желтком, смешанным со сливками.