- Морковь - две штуки
- Томатная паста - три столовых ложки
- Капуста (маленький вилок) - 1/2 вилок
- Лук репчатый - две штуки
- Картофель (средний) - 15-20 штук
- Чеснок (головка) - одна штука
- Масло растительное (для жарки)
- Мясо (на косточке)
Отварить мясо на косточке. Вынуть его из бульона, бульон процедить, так как могут остаться мелкие косточки. Почистить картофель, нарезать его не мелко, опустить в бульон. Нарезать капусту и сразу же добавить её к картофелю в бульон (не ждать, пока картофель закипит) Почистить лук, нарезать мелкими кубиками и отправить его обжариваться на растительном масле в сковороду. Почистить и натереть на крупной терке морковь и добавить её к луку. Почистить и нарезать чеснок (либо пропустить через чесночницу) и добавить его к луку и моркови. Добавить к слегка обжаренным овощам 3 столовые ложки томатной пасты, перемешать, добавить 3-4 столовых ложки бульона из кастрюли, чтобы зажарка не пригорела. Накрыть крышкой и на медленном огне немного Потомить. Потом добавить мясо, нарезаное на кусочки, и мелко нарубленный укроп. Дать еще немного Потомиться, минуты 2-3. Зажарку выложить в кастрюлю, где варятся в бульоне картофель и капуста. Дать повариться на медленном огне минут 5-10 и выключить огонь. Дать настоятся под крышкой. Все, вкусные щи готовы! Моя семья их просто обожает! Приятного аппетита! Надеюсь, мой рецепт кому-нибудь пригодится.
