Филе куриное — 400 грамм
Бедро куриное — две штуки
Яйцо ( одна штука - в фарш; одна штука - в омлет)
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
Зелень (салат, шпинат, пекинская капуста, крапива, щавель - на выбор) — 1 пуч.
Карри
Специи (соль, перец)
Белок яичный (в омлет) — одна штука
Желток яичный (для смазывания) — одна штука

• Добавить фото

  Приготовим омлет: одно яйцо и 1 белок взбить вилкой, добавить порошок карри, соль и перец.

• Добавить фото

  Поджарить омлет на сливочном масле и отложить его в сторону, пусть остывает.

• Добавить фото

  Приготовим фарш: пропустить дважды через мясорубку куриное мясо. Во второй раз добавить к мясу лук, морковь, чеснок.

• Добавить фото

  Готовый фарш посолить, поперчить, добавить порошок карри и яйцо.

• Добавить фото

  У меня было много крапивы и я использовала ее в качестве зелени. Кстати, никто так и не понял, что это крапива, в готовом рулете.

• Добавить фото

  Фарш хорошенько перемешать и выбить его о дно миски, чтобы он уплотнился. На пищевой пленке сформировать удлиненную плоскую лепешку. Положить в центр лепешки зелень.

• Добавить фото

  На зелень выложить остывший омлет.

• Добавить фото

  При помощи пленки скрутите рулет и прокатайте его несколько раз, чтобы он надежнее скрепился.

• Добавить фото

  На противень положить фольгу, смазать его маслом. положить на фольгу рулет, без пищевой пленки. завернуть рулет в фольгу.

• Добавить фото

  запечь в духовке при температуре 200 грамм 30 минут. Потом открыть фольгу и смазать обильно всю поверхность рулета взбитым желтком. И выпекать еще 10 минут.

• Добавить фото

  Готовность рулета можно определить так: проколоть самую толстую часть рулета - вытекающая жидкость должна быть прозрачной.