Сладкий перец 12 стручков
Небольшие баклажаны 8
Белый хлеб 1 литров итров омтик
Луковица одна штука
Яйцо одна штука
Мука одна столовая ложка
Топленое сало две столовых ложки
Перец, соль
Для соуса:
Помидоры 500 грамм
Мука 1 чайная ложка
Сахар 1 чайная ложка
Соль
Сельдерей 1 литров итров истик

Срезать верхушки у стручков сладкого перца и очистить от семян. Испечь
баклажаны, как для икры, изрубить мелко вместе с ломтиком белого хлеба,
замоченного в молоке, и одной головкой нарезанного и поджаренного лука.
Прибавить яйцо, соль, перец и муку. Наполнить этой смесью стручки, обвалять
концы их л муке и поджарить в топленом сале. Уложить в неглубокую кастрюлю.
Залить помидорным соусом и поставить в не слишком горячий духовой шкаф.