Ингредиенты
1килограмм баклажанов
2 крупных сладких перца(у меня-красный и зеленый) две столовых ложки смеси пряных трав "Прованские травы" от "Kamis" Для маринада:200 миллилитров виноградного
уксуса две столовых ложки соли
1 литр воды
Для заливки:1/2л оливкового масла extra virgin
5 зубчиков чеснока

1 смешаем в миске масло,рубленый чеснок и пряные травы.
2 Баклажаны нарежем кружочками,перцы-пластиками.
3 вскипятим в кастрюльке маринад и опустим в него овощи на 3-5 минут.
4 переложим баклажаны и перцы из маринада в миску с заправкой,перемешаем и разложим по банкам.зальем маринадом доверху и закупорить.У меня получилось две по 400 грамм и одна 700 грамм Закуска будет готова через две недели.