400 грамм сладкой консервированной кукурузы
0,5 стакана майонеза
1/4 стакана оливкового масла
две столовых ложки пшеничной муки
400 грамм консервированного тунца в масле
черный молотый перец
две столовых ложки измельченного шнитт-лука
500 грамм очищенного картофеля
полстручка сладкого красного перца
1/4 стакана измельченной зелени петрушки
две столовых ложки лимонного сока

Картофель порезать кубиками и сварить в кипящей подсоленной воде до готовности, слить воду. приготовить картофельное пюре, которое хорошо перемешать с измельченным тунцом (предварительно слить с консервов масло), зернами сладкой кукурузы, мелко порезанным стручковым перцем, петрушкой и одна столовая ложка шнитт-лука. посолить и поперчить по вкусу.

Из массы сформовать 8 котлеток, обвалять в муке. На среднем огне разогреть в антипригарной сковороде половину оливкового масла. обжарить первые четыре котлетки с обеих сторон до золотистого цвета. Оставшиеся котлетки обжарить в следующей порции масла.

Майонез смешать с оливковым маслом и оставшимся шнитт-луком. подать к котлеткам. На гарнир можно подать зеленый салат.