Хочу поделиться рецептом одного из самых любимых блюд казахской кухни. Это манты, но не обычные, больше нигде их не встречала, хотя поездить пришлось по разным местам. Буду очень рада, если вам понравятся мои манты с бараниной и тыквой. тесто: 0,5 литров молока или воды, 30 грамм дрожжей, 1 сырое яйцо, 100 грамм маргарина, 0,5 ч. ложки соли, одна столовая ложка сахарного песка, мука (тесто не должно быть крутым). Фарш: 0,5 килограмм. мяса (жирной баранины или говядины), 3 средние луковицы, 300 грамм тыквы, соль, черный молотый перец, немного мускатного ореха. Вначале замешиваем тесто. Оно обычно успевает подойти, пока готовим фарш. Делаем его так: пропускаем мясо через мясорубку, мелко нарезаем лук, натираем тыкву на крупной терке. Все тщательно перемешиваем и добавляем соль, перец, мускатный орех. Разделываем тесто на кусочки и раскатываем лепешки толщиной 3 - 5 мм и диаметром около 10см. Выкладываем на серединку каждой лепешки фарш и поверху защипываем "Веревочкой". Должно получиться что-то вроде остроконечных пирожков. Раскладываем их подальше друг от друга на решетки каскана (мантышницы) и варим на пару 35 - 40 минут. За время варки объем наших мантов увеличится примерно в два раза. Осторожно вынимаем готовые "Пирожки" и смазываем сливочным маслом, чтобы они не слиплись на тарелке. Подаем с любым острым соусом, лучше томатным