Манты с тыквой по-узбекски являются одним из любимейших угощений народов Азии. Готовить манты можно различными способами со всевозможными начинками, зачастую, их варят на пару в специальной кастрюле. Сегодня мы попробуем приготовить манты по-узбекски с тыквой.

  Манты с тыквой по-узбекски

Кроме непосредственно тыквы в начинку этих паровых пирожков входит также зелень петрушки, репчатый лук и курдючное сало – продукт, который является традиционным в Узбекистане.

Ингредиенты для приготовления блюда «Манты с тыквой по-узбекски» нужны следующие:

пятьсот граммов тыквы; четыре головки репчатого лука;

один пучок свежей петрушки;

курдючное сало – сто граммов;

одна столовая ложка белого сахарного песка;

черный мелкомолотый перец – одна щепотка;

поваренная мелкая соль – по вашему усмотрению;

растительное масло – около трех столовых ложек;

пшеничная мука – три двухсотграммовых стакана;

два сырых куриных яйца;

один стакан очищенной, питьевой воды.

Как готовятся манты с тыквой по-узбекски – пошаговый рецепт:

1. Чтобы сделать начинку для мантов натрите сырую тыкву на крупной части терки, мелко измельчите репчатые луковицы, а также порубите зелень петрушки. Курдючное сало нужно мелко порубить либо пропустить его через мясорубку. Все подготовленные компоненты перемешайте, полученную массу приправьте сахаром, мелкомолотым перцем, а также поваренной солью.

2. Из пшеничной муки и стакана воды, добавив туда еще соль и куриные яйца, замесите пресное, крутое тесто. Затем накройте его хлопчатобумажной салфеткой и дайте расстояться около пятнадцати – двадцати минут.

3. Готовое тесто раскатайте в довольно большой, очень тонкий пласт, который поделите на квадраты, со стороной десять сантиметров. На каждый полученный квадрат выложите столовую ложку тыквенного фарша. Края квадрата соедините диагонально, защипните их таким образом, чтобы заготовки для мантов стали круглой формы и из них была видна начинка.

4. Уложите слепленные манты на ярусы пароварки, смазанные маслом, и сбрызните заготовки холодной водой. Когда в кастрюле пароварки начнет кипеть вода, установите в нее ярусы с мантами, закройте кастрюлю плотной крышкой и варите манты с тыквой на протяжении двадцати – тридцати минут.

5. Подавать готовые манты по-узбекски с тыквой нужно на большом блюде, обильно посыпав их мелкорубленой зеленью. Полученное блюдо обладает очень необычным вкусом, который обязательно вам понравится!