• творог - 400 грамм
• мука - 400 грамм
• сливочное масло - 100 грамм
• соль - 25 грамм
• сметана - 200 миллилитров
• 5 яиц,
• сахар - 50 грамм

Замесить тесто для лапши на 3-х яйцах и воде, тонко раскатать (1,52 мм), смазать взбитым белком и нарезать квадратами в 6см2.Отдельно растереть творог с двумя желтками и сахаром. Разложить начинку на квадраты, завернуть их треугольником, защипать края,опустить вареники в кипящую соленую воду и варить, на умеренном огне 20 минут. Перед подачей на стол вареники полить растопленным маслом и свежей сметаной.