• 60 грамм сливочного масла
• 1,3 килограмм картофеля
• 225 миллилитров горячего молока
• 1 1/2 ч. ложки соли

очистить картофель и нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. В трехлитровой кастрюле довести, картофель на сильном огне до кипения в небольшом количестве воды. убавить огонь до минимума; накрыть и тушите 15 минут, пока картофель не станет мягким (проверьте вилкой). Воду слить.   2. размять картофель с маслом и солью. Постепенно влить молоко; размять до однородной массы. БОЛЬШЕ, ЧЕМ ПРОСТО КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С чесноком и лимоном. готовить классическое картофьное пюре по рецепту выше до того момента, когд; нужно слить воду. разогреть сливочное масло и соль (количество указано в рецепте) с 2 мелко нарубленными зубчиками чеснока в литровой кастрюле па слабом огне в течение 3 минут. добавить к картофелю и размять. влить молоко, как описано выше, затем добавить две столовых ложки мелко нарубленной свежей петрушки и 1 ч. ложку тертой лимонной цедры. В каждой порции: около 215 калорий, 4 грамм белка, 36 грамм углеводов, 7 грамм жиров (из них 3 грамм насыщенных), 20 мг холестерина, 490 мг натрия. С хреном. приготовить классическое картофельное пюре по рецепту выше, но вместе с молоком добавить две столовых ложки соуса из хрена. В каждой порции: около 215 калорий, 4 грамм белка, Зб г углеводов, 7 грамм жиров (из них 3 грамм насыщенных), 20 мг холестерина, 530 мг натрия. С пастернаком. приготовить классическое картофельное пюре по рецепту выше, но 450 грамм картофеля заменить на 450 грамм пастернака, очищенного и нарезанного на кусочки толщиной 2-3 см. В каждой порции: около 210 калорий, 4 грамм белка, 35 грамм углеводов, 7 грамм жиров (из них 3 грамм насыщенных), 19 мг холестерина, 490 мг натрия.