Ингредиенты: 1 килограмм свиной мякоти с салом, 5 зубчиков чеснока, морковь, луковица, помидор, болгарский перец, 2 стакана кипяченого молока, четыре столовых ложки сахара, черный молотый перец. Способ приготовления: Добавьте в молоко сахар, соль, черный молотый перец и варите на небольшом огне 10—15 минут. охладить. Порционные кусочки свинины, натертые чесноком и солью, положите в молочный маринад и выдержать их 4— 5 часов, затем жарить на шампурах вместе с кольцами репчатого лука, помидора, болгарского перца над углями, поливая молочным маринадом.