ингредиенты: 1 кабачок, 3 моркови, 2 баклажана, 3 болгарских перца, 1 репа, 4 литров уковицы, 3 помидора, 1 кочан цветной капусты, по 0,5 пучка зелени петрушки, базилика, укропа, одна чайная ложка кориандра, 2 дольки чеснока, по 0,5 стакана риса и растительного масла, соль.

приготовление: овощи нарезать немелкими кубиками, смешать. Добавить рубленую зелень, кориандр, мелко нарезанный чеснок, предварительно замоченный в кипятке рис. Посолить, перемешать, выложить в сотейник, влить масло и Тушить на небольшом огне, изредка помешивая. Как рис с морковью станут мягкими, выключить.