Ингредиенты
Мука пшеничная — 200 грамм
Сливки (25-30%) — 100 миллилитров
Масло сливочное — 50 грамм
Шпинат (свежий или замороженный) — 300-400 грамм
Бекон (копченый или грудинка) — 100 грамм
Лук репчатый — одна штука
Яйцо куриное — три штуки
Специи (соль, перец - по вкусу)
Сахар — одна чайная ложка
Разрыхлитель теста (или химические дрожжи) — 15 грамм
Соус ("Песто зеленый" - по желанию) — одна столовая ложка

Рецепт "Шпинатный кекс с беконом"
Шпинат вымыть, обсушим, почистим.
На растопленном сливочном масле обжариваем очищенный измельченный лук,
добавляем шпинат и тушим, пока он не уменьшится в объеме в несколько раз;
посолим, поперчим;
добавим сливки, перекипятим и снимаем с огня для охлаждения.
Примечание: можно брать и замороженный шпинат и готовим по такому же принципу, только тушим тогда до полной разморозки шпината.
Когда шпинат немного охладится, измельчаем его в блендере и, по желанию, добавляем соус "песто" (но это не обязательный ингредиент).
Готовим тесто:
муку перемешиваем с разрыхлителем, сахаром и добавляем шпинатную массу (охлажденную до теплого состояния);
хорошо перемешиваем,
добавляем взбитые яйца и нарезанный кусочками бекон;
перемешиваем.
Выкладываем в форму для кексов и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы