- Масло растительное (для обжарки) - 100 миллилитров
- Приправа (для курицы, для маринада) - 10 грамм
- Майонез (у меня "провансаль") - 50 грамм
- Мука - три столовых ложки
- Филе куриное (грудка, можно и красное мясо) - 500 грамм
- Соевый соус (для маринада) - 50 грамм
- Сыр твердый (у меня голл
Начнем с того, что 2 зубчика чеснока мелко режем и заливаем 1/3 стакана кипятка. Берем куриное филе (грудку). Грудка сама по себе сухая, поэтому я не очень ее люблю, но в таком виде она очень даже сочная. Нарезаем вдоль на порционные кусочки и маринуем в соевом соусе с добавлением специй. Я обычно беру приправу для курицы, перец черный и перец молотый душистый, и можно добавить травки по вкусу. Оставляем на часок-другой мариноваться. В это время подготавливаем грибы (у меня грибная икра из опят, поэтому подготовка была только в обжарке с луком). Если у вас шампиньоны, то лучше всего их отварить 5 мин. в подсоленной воде, а потом обжарить на масле с луком, посолить, поперчить. Сыр натираем на крупной терке. Кладем наши маринованные филе в полиэтиленовый пакет и отбиваем. Затем каждою филе обваливаем в муке и обжариваем с 2-х сторон на раскаленной сковороде. Затем сбрызгиваем каждое обжаренное филе чесночной водой и отправляем на 2 мин. в микроволновку (чесночная вода дает обалденный аромат и не дает мясу пересохнуть в микроволновке). Далее выкладываем на каждое филе грибы, если есть, можно положить еще пару кружков помидора, но я обошлась без него. Смазываем это все майонезом и посыпаем тертым сыром. Отправляем в микроволновку еще на 2 минутки (можно в духовку минут на 15-20). Достаем, украшаем по вкусу и подаем на стол. Приятного аппетита! Очень удобно делать такое блюдо на праздник, получается красиво и порционно.
