• картофель 5-8,
• чеснок 3-4 дольки,
• морковь 1,
• почки 600-800 грамм
• перец по вкусу.
• томат-пюре 1 столовая ложка,
• соль
• репа 1,
• огурцы соленые 4 -5,
• сметана 1 стакан,

Почки (говяжьи, свиные, бараньи) разрезать пополам, залить холодной водой и вымачивать 2-3 ч, меняя воду. Затем положить их в кастрюлю, залить холодной водой ( 3 литров ) и довести до кипения. Отвар слить, залить почти чистой водой и снова довести до кипения. Этот отвар снова слить, залить водой и варить почки до готовности. Готовые почки вынуть из кастрюли, обмыть, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить.Морковь, репу, картофель нарезать дольками и тоже обжарить. Овощи и почки положить в горшочек, добавить очищенные и нарезанные огурцы, соль, перец, залить сметаной с томатом, положить рубленый чеснок и Тушить в духовке до готовности овощей.