• Молоко ( 50 грамм - для льезона, 1 50 грамм - для замачивания хлеба) - 200 грамм
• Кунжут ( 50 грамм в фарш, 100 - на панировку) - 150 грамм
• Хлеб (черствый белый) - 100 грамм
• Мука пшеничная ( 50 грамм для кунжута, 1 50 грамм - для панировки) - 200 грамм
• Зелень (лук зеленый, укроп, петрушка в

Замочить хлеб в молоке. 2. Перемолоть филе курицы и всю зелень. 3. Отжать хлеб и добавить в фарш. Все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. 4. Добавить яйцо, посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. 5. Взять три емкости. В одну насыпать муку. Во второй взбить яйцо с молоком (льезон) и в третьей насыпать кунжут с мукой. 6. Сформировать из фарша котлеты (мокрыми руками). 7. Каждую котлету обвалять в емкости с мукой, потом в льезоне и в емкости с кунжутно-мучной смесью. 8. Обжаривать на разогретой сковороде.