Мякоть баранины - 800 грамм цуккини - 500 грамм помидоры - четыре штуки лук репчатый - две штуки чеснок - 3 зубчика, бульон мясной - 1 стакан, красное вино сухое - 1/2 стакана, растительное масло - четыре столовых ложки крахмал - одна столовая ложка орегано - 1/2 ч. ложки, перец черный молотый, соль.

Мякоть баранины нарежьте соломкой, посыпьте крахмалом, перцем и орегано. обжарить на части масла до золотистого цвета.

Цуккини и помидоры нарежьте кружочками толщиной 1 см.

Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарить с цуккини на оставшемся масле до золотистого цвета.

Подготовленные овощи соединить с мясом баранины, влить бульон, вино, посолить и тушите 40 минут.

При подаче гарнировать бефстроганов с овощами отварным рисом.