Ингредиенты
2
столовые ложки растительного масла
500 грамм филе баранины, нарезанного ломтиками
3
луковицы, нарезанных полукольцами
3
стебля сельдерея, тонко нарезанных
1
зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный полосками
1
морковь, порезанная тонкими кружочками
2
зубчика чеснока, пропущенных через пресс
2
чайные ложки порубленного чили
1
чайная ложка тертого имбиря ?
стакана куриного бульона ?
стакана соевого соуса
2
столовые ложки устричного соуса
2
чайные ложки кукурузного крахмала
тонко нарезанный зеленый лук для подачи

1. разогреем масло в воке или большой сковороде на большом огне. обжарим мясо в два захода, по 3-4 минуты каждую порцию. отложим в сторону.
2. высыплем в сковороду лук, сельдерей, перец, морковь, чеснок, чили и имбирь. жарим на большом огне 2-3 минуты.
3. смешаем в миске бульон, соусы и крахмал. вернем баранину в сковороду и вольем туда же смесь. доведем до кипения, уменьшим огонь и готовим, помешивая, 3-4 минуты, пока соус слегка не загустеет.
4. подаем с отварным или приготовленным на пару рисом, посыпав зеленым луком.