• Картофель - 5-6 штук
• Яйцо куриное - три штуки
• Масло растительное - 2-3 столовых ложки
• Соль (щепотка)
• Масло сливочное - 70 грамм
• Сыр чеддер - 100 грамм

Тщательно смазать маслом форму для суфле. Отварить картофель в кастрюле в кипящей воде до мягкости. Сделать однородное пюре, и затем переложить в миску и дать остыть. Взбить картофель с желтками, добавить 60 грамм сыра и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем. Взбить белки в крепкую пену, затем аккуратно добавить их в картофельную смесь металлической ложкой. Переложить смесь в подготовленную форму. Посыпать оставшимся сыром и положить несколько кусочков масла на поверхность. Запекать в разогретой духовке при 220 грамм С в течение 35 -40 минут, пока не поднимется. Подавать немедленно. Приятного аппетита!