Ингредиенты
Корейка (в идеале баранина, у меня лосятина) 1килограмм.
Чеснок 3зуб.
Йогурт натуральный 250 грамм
Куркума одна чайная ложка
Лук репчатый две штуки
Тмин целый две чайных ложки
Гвоздика целая одна чайная ложка
Кориандр целый одна столовая ложка
Кардамон 6коробочек
Гарам масал одна чайная ложка
Масло растительное для жарки две столовых ложки

специи лучше брать целые и размолоть в ступке непосредственно перед самым приготовлением. Тогда мясо получится более ароматное.
Лук нарежем кольцами, чеснок измельчим, обжарим до прозрачности. добавим йогурт, все специи кроме гарам масала, перемешаем и доведем до кипения.
В полученный соус выложимь мясо, перемешаем. При желании оставим на некоторое время.
Выложить вместе с соусом в пакет для запекания или посуду с крышкой.
Запекать в духовке 1,5-2 часа при тем-ре 200-180С.
За 10 минут до готовности мясо, пакет откроем, гарам масал разведем с небольшим количеством выделившимся соком, польем мясо.
Подавать с кус-кусом.