• петрушка 2 корня,
• петрушка зелень.
• репа 1, соль, перец горошком, лавровый лист,
• соус белый 2 стакана,
• морковь 2,
• картофель для гарнира 5-8,

Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски.Голову и ножки использовать для варки холодца, а остальное мясо нарубить кусками. Куски мяса уложить в кастрюлю,добавить коренья, лук, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности. Сваренное мясо выложить на блюдо и залить соусом. Рядом красиво выложить разварной картофель, зелень петрушки. Вместо белого соуса можно использовать соус сметанный с хреном.