Мякоть говядины (лучше вырезка) 1 килограмм,
зелень петрушки 3 веточки.

Для соуса:
лук репчатый 100 грамм
перец сладкий консерв 400 грамм
помидоры консервирован 400 грамм
лавровый лист одна штука
чеснок 2 зубчика,
петрушка, тимьян, майоран, розмарин,
уксус винный красный 1/2 стакана,
растительное масло 2 ст ложки,
соль, перец черный молотый.

Для соуса перец и помидоры измельчить в
блендере. Лук и измельченный чеснок залить
половиной нормы уксуса и варить 15 мин. добавить
перец и помидоры, пряности и специи, влить
растительное масло и тушите 10 минут. Говядину
разрежьте на порционные куски и слегка отбить,
поджарить, слегка посолить и поперчить. При
подаче полить соусом.