• соль и перец
• 2 ст л коричневого сахара
• 1 ст л простой муки
• 1 ст л хрена
• 2 ст л зернистой горчицы
• На 4 порции:
• 350 грамм филе баранины
• 1 ст л оливкового масла

Смешать масло, сахар, горчицу, хрен, муку, соль и перец в неглубокой неметаллической форме. Обвалять кусочки баранины в смеси. Смазать кусочки фольги, сложенные вдвое, маслом и завернуть так, чтобы мясо было полностью зарыто.
Положить конверты под гриль или на горячие угли и готовить 30 мин, поворачивая периодически.
Развернуть фольгу и полить мясо соком, в котором готовилась баранина, и продолжать готовить 10-15 мин до готовности.
Положить мясо на блюдо и выбросить фольгу. Нарезать на крупные куски и подавать с капустным салатом и кусочками помидора.
На заметку:
По желанию, на третьем этапе баранину можно готовить совсем без фольги. готовить прямо на углях или на гриле, поливая маслом, если необходимо.