- 150 миллилитров (5 fl oz) белого вина
- 3 веточки розмарина
- 1.6 килограмм (3 lb 7 oz) нога барашка
- 100 миллилитров (3 1/2 fl oz) овощного бульона
- 4 очищенных зубчика чеснока
- 4 средних томата, порезанного на большие куски
- На 4 порции:
- 2 х 410 банки консервированной бел
Впечатляющее блюдо для воскресного обеда.
Разогреть духовку до 200 грамм С/400 F/Gas 6. Взвесить баранину и рассчитать время ее приготовления: по 20 мин на каждые 450 грамм (1 lb) + 20 мин. Или, если вы хотите прожарить ее качественно, то готовить по 25 мин на 450 грамм плюс 20 мин.
Нарезать 2 зубчика чеснока на кусочки, сделать надрезы в баранине и воткнуть в них чеснок. Положить баранину в форму для духовки и натереть приправами. Положить 2 веточки розмарина сверху и запекать положенное время.
Тем временем, в кастрюле разогреть масло. Раздавить оставшийся чеснок и порезать оставшийся розмарин. Обжарить в масле около минуты. Добавить томаты и готовить 2-3 минуты пока они не начнут разваливаться, затем добавить фасоль, вино и бульон. Тушить на маленьком огне 15-20 мин. Добавить приправы, отставить до готовности баранины, затем разогреть еще раз. Перед тем, как разрезать дать баранине постоять 15 мин. Подавать с зеленой фасолью или простым салатом.
