Ингредиенты для "Овощной рай"
- Сок томатный - 0,5 литров итров
- Цуккини - две штуки
- Баклажан - три штуки
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Лук-порей - одна штука
- Лук репчатый - одна штука
- Перец болгарcкий (желтый, зеленый, красный) - шесть штук
- Чеснок (толченый, по вкусу)
- Вода - 0,5 литров итров
- Петрушка (и укроп, по) - 1 пуч
Способ приготовления "Овощной рай"
Баклажаны нарезать квадратиками, залить рапой и оставить на один час. За это время нарезаем все остальные наши овощи - тоже квадратиками - или кому как нравится. Готовые баклажаны сливаем и немного обсушим. Теперь наливаем масло в чугунок или сковороду. Сначала жарим баклажаны, потом добавляем цуккини и по очереди все остальные продукты. Когда овощи хорошо прожарились, добавляем сок томатный и воду, солим, перчим, добавляем приправы, накрываем крышкой. Периодически помешивать, пока не испарится вся жидкость. Все, наши овощи готовы, приятного аппетита!!!
