• вода, соль
• 1 большой кочан капусты
• На 4-5 порций:

Начинка: 400 грамм свиного или говяжьего фарша 1 литров уковица 100 миллилитров бульона от капусты 200 грамм порезанной капусты 200 грамм отваренного риса соль, белый молотый перец, майоран
Сверху: 1-2 ст л сиропа сливочное масло или маргарин бульон, в котором варилась капуста
Подливка: 2 ст л муки немного сливок
Вырезать кочерыжку из капусты и отварить в соленой воде пока листья не станут мягкими. Вы можете аккуратно снимать верхние листья во время варки, когда они станут мягкими. Маленькие внутренние листья порезать мелко в начинку, а крупные верхние сохранить.
Мелко порезать луковицу и обжарить в небольшом количестве масла, до полуготовности. Соединить мясо, капусту и приправы. Добавить в начинку немного капустного бульона. Если начинка слишком густая, добавить немного бульона от капусты.
На каждый капустный лист положить по ложке начинки и закатать в рулетики. Поместить рулетики в форму для духовки и полить маслом.
Запекать в течении 1 часа при 200 грамм C. Перевернуть один раз во время запекания и полить их капустным бульоном.
Слить сок, образовавшийся в форме при запекании и развести его с пастой из муки с небольшим количеством воды. Добавить немного сливок.
Подавать со сметаной, отварной картошкой и брусничным пюре.