для отбивных:
говядина (филе) - 4 куска по 150г
растительное масло - 1 ст. л.
черный перец (молотый)- по вкусу
для салата:
огурец - 3 шт.
арбуз - 250г
лимон - 1 шт.
диетический йогурт - 150г
кориандр - 1 ч. л.
мед - 1 ч. л.
базилик - по вкусу




Огурец помыть и нарезать мелкими кубиками. Специальным приспособлением (или ложкой) вырезать из арбуза шарики. Огурцы и арбуз сложить в миску и перемешать. Выдавить из лимона сок. Приготовить салатную заправку, смешав лимонный сок, йогурт, кориандр и мед. Заправить ею арбузный салат. Поставить в холодильник на 20 мин, чтобы все компоненты салата хорошенько пропитались. Затем украсить веточками базилика. Взять отбивные и поджарить в горячем гриле. Готовые отбивные должны быть нежно-розовыми изнутри и при нажатии на них ложкой слегка проминаться. Приправить по вкусу солью и перцем.