Да не простой, а пьяный в потрясающем пикантном соусе.Сразу скажу, что это самый вкусный кролик, какого я когда либо пробовала! Сочетание вина, шалфея, лимона, горчиц и чеснока делают его вкус совершенным! Мне показалось логичным дополнить его пастой в виде ракушек.

1 тушка кролика
150 миллилитров белого сухого вина
две столовых ложки растительного масла
1 литров имон
1 головка чеснока
две столовых ложки острой горчицы
3 не жгучих красных перчика
10 литров истиков шалфея
соль, перец

Кролика разрезать на порционные кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить кролика до золотистого цвета. Добавить очищенные зубки чеснока, и тоже дать им обжарится. Влить вино, пол-литра кипятка, добавить горчицу, шалфей, перчики.сок лимона. Посолить, поперчить. Закрыть крышкой и Тушить на небольшом огне около часа, до мягкости мяса. Посыпать тонко нарезанной лимонной цедрой и потушить еще 10 минут. Подавать горячим с пастой