Свинина - 500 грамм яблоки - две штуки яйца вареные - три штуки сливочное масло - 50 грамм сметана - 100 миллилитров петрушка - 1 пучок, соль , перец - по вкусу.

1. Вымыть петрушку, мелко нарезать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Яйца очистить, нарезать.

2. Свинину обработать (вымыть, срезать жир) и нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Мясо хорошо отбить, посыпать солью и перцем.

3. На подготовленные куски мяса выложить петрушку, затем яйца и яблоки.

Мясо завернуть в рулеты, заколоть деревянными шпажками.

4. Выложить рулеты в глубокую посуду (плотнее друг к другу), сверху помазать сметаной.

5. Полить всё растопленным сливочным маслом и поместить в духовку. Запекать примерно 1 час, до готовности, при температуре 200 градусов.