Баранина, лук репчатый - 1 головка, масло оливковое - две столовых ложки чабрец - рубленая зелень - одна столовая ложка соль - одна чайная ложка зелень петрушки.

Лук очистить, мелко натереть, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок и соединить его с маслом.

Отбивные котлеты натереть с обеих сторон смесью масла и лукового сока, обильно посыпьте чабрецом и жарить по 5 минут с каждой стороны.

Готовые отбивные выложить на сервировочное блюдо и оформить зеленью.