Ингредиенты
Баклажан (толстенькие, для обжаривания)
Творог (отжатый) - 300 грамм
Орехи грецкие - 50 грамм
Майонез - две столовых ложки
Чеснок - 5 -6 зуб.
Кинза (веточки) - 2 - три штуки
Соль
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное

Рецепт "Закуска "Свекровушкин язык""
Толстенькие баклажаны порежем кружочками не толще, чем 0,5 см. посолим и дадим чуток отлежаться.
В сковороде разогреем масло для жарки. обжарим баклажанные кружочки с двух сторон до коричневатого цвета. сложим в дуршлаг и дадим стечь лишнему маслу.
Средний баклажанчик запечем на открытой конфорке до чёрной шелушащейся корочки.
очистим его под проточной водой от обгоревшей кожицы.
В электромясорубку сложим творог, очищенный баклажан, чеснок, орехи, майонез, порезанную кинзу. посолим-поперчить по вкусу и перемелем до образования сплошной маслянистой массы (комочки исключаются).
брать отстоявшиеся обжаренные кружочки баклажан и на каждый выложим перемолотую массу. Складывать вдвое и выложим на блюдо.
Я обычно застилаю блюдо листиками декоративного салата, так как баклажаны ещё долго выпускают лишнее масло.
Для украшения можно посыплем тёртым на мелкой тёрке сыром - когда он чуть присыхает, получаются интересные завитушки.
Приятного аппетита!
Примечание: перед подачей на стол дадим язычкам хоть полчасика постоять в холодильнике.
Рецепты: Закуски -> Из овощей
Рецепты: Закуски -> Из овощей