Ингредиенты для "Поджарка по-латышски"
Мякоть свинины (корейка) - 600 грамм лук репчатый - 1 головка, корнишоны - 80 грамм мука пшеничная - одна столовая ложка сметана - четыре столовых ложки бульон мясной - 1 стакан, масло сливочное - четыре столовых ложки перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления "Поджарка по-латышски"
Свинину нарежьте тонкими пластинами, слегка отбить, нашинковать соломкой.
Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на масле. добавить мясо и жарить его, помешивая, 5-7 минут. Затем положить нарезанные дольками корнишоны, влить бульон, довести его до кипения.
ввести в соус пассерованную муку, сметану, посолить, поперчить и тушите до готовности.
При подаче бефстроганов вместе с соусом выложить на блюдо и оформить зеленью.
