Ингредиенты
Мидии мороженные - 250 грамм
Сырокопченый бекон - 125 грамм
Сладкий перец - одна штука (у меня зеленого цвета)
Репчатый лук - 1 маленькая головка
Устричный соус - 2 чайные ложки
Лимонный сок - от четверти лимона
Крупная нейодированная или морская соль - щепотка
Свежемолотый черный перец - на кончике ножа
Спагетти - на 2 порции
1 Итак. Режем мелко репчатый лук. Разогреваем пару столовых ложек растительного масла в сковороде на среднем огне. Обжариваем лук пару минут, постоянно помешивая. Кладем в сковороду порезанный кубиками бекон и сладкий перец. Обжариваем все еще три минуты, постоянно помешивая. Перец должен немного обмякнуть, но остаться хрустящим.
2 Предварительно размораживаем мидии. Мидии должны быть высушены (например при помощи кухонного полотенца). сделаем огонь максимальным. выложим мидии и обжаривайте все на сильном огне еще пару минут. положим устричный соус, посолим. сбрызнем мидии лимонным соком. выключим огонь. посыплем черным перцем и еще раз перемешаем.
3 Если вы собрались подаем мидии со спагетти, Отварите спагетти в подсоленой воде. процедим спагетти через дуршлаг. Обязательно оставим немного бульона, чтобы спагетти смогли восстановить водный баланс. выложим мидии в кастрюлю со спагетти и перемешаем все.
4 Важно. Для шашлычков применялся соус Терияки. Вы тоже можете его брать. Рекомендую положим его одну столовую ложку. Лимон всегда подчеркивает морепродукты и я всегда его добавляя. Не пережарьте мидии. PS Рекомендую перец порежем кусочками покрупнее - где-то размером с мидии. Так лучше будет чувствоваться вкус.
