Мидии - 600 грамм Для маринада:, вино белое сухое - четыре столовых ложки сок лайма - две столовых ложки перец черный молотый по вкусу, Для соуса:, мука пшеничная - четыре столовых ложки молоко - 2 стакана, чеснок - 3 зубчика, зелень укропа рубленая - две столовых ложки перец черный молотый , соль по вкусу.

Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешать.

Мидий отварить, освободить от створок, залить маринадом, выдержать 20 минут.

Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладить, развести частью теплого молока, соединить с оставшимся молоком, солью, перцем и проварить 5 минут. Соус процедить, добавить измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте.

Раковины уложить на противень, на них - мидий, полить их соусом бешамель и запечь в духовке.

подавать мидий горячими.