Ингредиенты
Мука (сколько возьмёт тесто )
Молоко — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Сода — 1/4 чайные ложки
Вода (кипяток) — 1 стак.
Соль
Масло растительное — три столовых ложки
Лук зеленый (тонкие пёрышки ) — 1 пуч.
Соус (бешамель) — 400 грамм
Ветчина — 100 грамм
Сыр копченый — 150 грамм
Орех мускатный
Сливки (или сметана ) — 50 грамм
Масло сливочное
Рецепт "Креспелли с ветчиной и копчeным сыром"
У каждой хозяйки есть свой, проверенный рецепт блинчиков, да и на сайте есть огромное количество рецептов блинчиков.
Для этого рецепта нам нужно сделаем блинчики не ажурные и не очень тонкие, а также не сладкие.
Я замесила тесто на блинчики, добавила нарезанный зелёный лучок, поставила отдохнуть тесто на 30 минут.
Испечём блинчики. Как я уже сказала, они не должны быть слишком тонкие, но и не толстые. Каждый блинчик смазываем сливочным маслом. Отставляем в сторонку и готовим начинку.
Ветчину мелко нарежем.
Нарежем на кубики копчёный сыр.
О сыре: я помню, у нас в Волгограде был копчёный сыр, который назывался "Колбасный". Не знаю, как в ваших регионах, может быть есть и другие типы копчёных сыров. Если нет, то смело можете брать любой другой сыр (кроме зелёного!) по Вашему усмотрению!
Смешаем сыр и ветчину.
Приготовим соус Бешамель. Я его всегда покупаю готовым.
В маленькую кастрюлю выльем 400 грамм соуса, добавим 50 грамм сливок или сметаны, мускатный орех. Доведём до кипения (не кипятим!), постоянно помешивая.
В сыр и ветчину добавим 2-3 столовых ложки соуса. Всё перемешаем.
На дно формы нальём 3-4 столовых ложки соуса.
Берём блинчик, переворачиваем его, на 1/4 часть выкладываем начинку.
Сворачиваем "треугольничком".
Выкладываем креспелли в форму.
Сверху заливаем оставшимся соусом.
Посыпаем тёртым сыром или, как в моём случае, кубиками сыра.
Запекаем в заранее разогретой духовке примерно 25 минут при температуре 180°С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
